Ức gà bao nhiêu calo mà lại trở thành món ăn “must try”, không bao giờ vắng mặt trong mọi thực đơn giảm cân? Theo số liệu thống kế mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g ức gà chứa 164,9 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo. Có thể thấy rõ, protein trong ức gà chiếm tỷ lệ rất lớn trong khi lượng chất béo chỉ ở mức thấp. Vậy nên, ức gà luôn là món ăn được lựa chọn để đồng hành cùng tín đồ ăn kiêng trên hành trình chinh phục vóc dáng chuẩn.
Danh mục bài viết
1. Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có giảm cân không?
Ức gà là phần thịt ở vị trí vùng ngực của gà với đặc điểm nhiều thịt trắng, ít da, ít mỡ nhất. Đây cũng là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi thực đơn giảm cân của những ai đang trên hành trình chinh phục vóc dáng chuẩn. Tuy vậy, không phải ai cũng biết ức gà bao nhiêu calo?
Theo số liệu thống kế mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g ức gà chứa 164,9 calo, 31 gram protein và 3,6 gram chất béo. Lượng calo trong 100g ức gà còn thay đổi phụ thuộc vào từng cách chế biến khác nhau, cụ thể:
– Ức gà luộc: 165 calo.
– Ức gà rán: 360 calo.
– Ức gà nướng: 180 calo.
– Ức gà xào nấm: 220 calo.
– Salad ức gà: 531 calo.
– Ức gà áp chảo: 250 – 265 calo.
Tuy sau khi qua chế biến, lượng calo tăng lên đáng kể, nhưng lượng protein trong ức gà chiếm tỷ lệ rất lớn (khoảng 80%) trong khi lượng chất béo chỉ ở mức thấp (chiếm gần 20%). Vậy nên, các món ăn từ ức gà luôn là mang lại hiệu quả giảm cân cao, có khả năng đốt mỡ xây dựng hệ cơ bắp đáng kinh ngạc.
2. Lợi ích ức gà mang lại cho sức khỏe
Tìm hiểu về ức gà bao nhiêu calo cho thấy khả năng hỗ trợ giảm cân cực tốt của loại thực phẩm này. Nhưng chưa dừng ở đó, sau các cuộc phân tích thành phần dinh dưỡng chuyên sâu, các chuyên gia phát hiện ra ức gà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người ăn.
– Xây dựng hệ cơ bắp
Protein có tác dụng thúc đẩy tiêu hao năng lượng đốt cháy mỡ thừa, đồng thời tăng cường xây dựng các khối cơ nạc cho cơ thể săn chắc. Với ưu điểm trong thành phần chứa đến 80% protein, ức gà được mệnh danh là “thực phẩm vàng” giúp đốt mỡ – xây cơ. Bởi vậy, trong bữa ăn của các gymer không bao giờ thiếu món ăn chế biến từ loại thực phẩm này.
– Giúp hệ xương phát triển chắc khỏe
Lượng protein mà ức gà sở hữu giúp gia tăng mật độ các hợp chất chứa canxi. Bởi vậy, hệ xương khớp được cải thiện chắc khỏe, hạn chế nguy cơ loãng xương, thoái hoá xương khớp.
– Cải thiện sức khỏe tinh thần
Hàm lượng lớn chất tryptophan trong ức gà giúp xua tan căng thẳng mệt mỏi, giải tỏa stress giúp não bộ đạt trạng thái thoải mái nhất. Đồng thời, trong ức gà cũng có các axit amin cải thiện giấc ngủ ngon và sâu hơn.
– Chống oxy hóa
Một trong những lợi ích tuyệt vời ức gà mang lại chính là ngăn ngừa ung thư. Lợi ích này có được nhờ ức gà chứa selen – nguyên tố vi lượng có khả năng phá vỡ các gốc tự do, ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư.
– Hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu
Ức gà cung cấp Vitamin B12 giúp sản sinh hồng cầu và thúc đẩy lưu thông máu. Điều này giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu não hoặc các bệnh lý khác liên quan đến tim mạch.
3. Khám phá cách chế biến ức gà giảm cân hiệu quả nhất
Cách chế biến hợp lý, chuẩn khoa học sẽ mang đến hiệu quả giảm cân tốt nhất. Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ 10 công thức chế biến ức gà chuẩn nhất, đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng vốn.
3.1. Ức gà luộc – Công thức đơn giản đánh bay mỡ thừa
Cách chế biến đơn giản nhất nhưng mang lại hiệu quả “đánh bay” mỡ thừa tuyệt vời chính là ức gà luộc. Cách chế biến này đảm bảo không gây tăng thêm calo cho món ăn mà vẫn đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng.
Cách làm:
– Rửa sạch 200g ức gà và cho vào nồi.
– Đổ nước lọc ngập phần thịt gà, sau đó cho thêm ít muối và nước cốt chanh.
– Đun đến khi nước sôi, thịt chín sẽ tắt bếp.
– Cắt thành miếng nhỏ rồi cho ra đĩa thưởng thức.
3.2. Giảm cân nhanh chóng với ức gà áp chảo
Ức gà áp chảo là món ăn được dân tập gym vô cùng ưa thích nhờ hiệu quả đốt cháy mỡ thừa và xây dựng hệ cơ bắp phát triển.
Cách làm:
– Ức gà rửa sạch, lọc bỏ xương và cắt thành 2 miếng to bằng bàn tay.
– Làm nóng bơ trong chảo, sau đó cho ức gà vào.
– Cho thêm 2 lát chanh vào chảo và điều chỉnh lửa nhỏ, đến khi thịt gà săn lại, miếng chanh sát cạnh thì tắt bếp.
– Cho thịt ra đĩa, cắt nhỏ miếng vừa ăn và thưởng thức.
3.3. Chinh phục eo thon với ức gà nướng
Nướng là cách chế biến giúp tách chất béo khỏi thức ăn nhanh chóng nhất. Bởi vậy, món ức gà nướng nhận được nhiều sự yêu thích từ tín đồ ăn kiêng nhờ sự thơm ngon mà đảm bảo không gây tăng cân béo phì.
Cách làm:
– Làm nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt tươi băm.
– Ức gà rửa sạch, lọc bỏ xương, ướp với nước sốt trong 20 phút.
– Bọc kín giấy bạc, cho lên khay nướng 15 phút ở 20 độ C.
3.4. Salad ức gà – Hỗ trợ giữ dáng đẹp da
Ức gà bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào cách chế biến. Với món salad ức gà – Món ăn quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng giảm cân vô cùng ít calo. Món ăn gồm các nguyên liệu: Ức gà luộc xé phay trộn cùng rau xà lách, rau thơm, cà chua,…
Cách làm:
– Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau: xà lách, cà chua, bắp ngô ngọt, rau mùi tây, cà chua bi,…
– Luộc ức gà và xé thành sợi nhỏ
– Cho thịt trộn cùng rau củ đã sơ chế, cho thêm 1 hộp sữa chua không đường và 1 chút gia vị vừa ăn rồi thưởng thức.
3.5. Ức gà sốt mật ong – Món ăn thơm ngon, chinh phục vị giác
Mật ong chứa hàm lượng chất oxy hóa khủng giúp phá vỡ tế bào mỡ, đồng thời đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cách làm:
– Làm nước sốt mật ong bằng cách đun hỗn hợp gồm: 1 thìa mật ong, 1 thìa nước tương, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường và 2 thìa nước lọc. Đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại.
– Thịt ức gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vào xào chín cùng bơ.
– Sau khi gà đã chín, cho nước sốt vừa làm vào và đun trong 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
3.6. Ăn ức gà xào nấm gừng “xóa sổ” mỡ thừa trong 1 tuần
Sự kết hợp cùng nấm và gừng giúp món ăn gia tăng hàm lượng chất xơ, vô cùng tốt cho hệ tiêu hoá. Đặc biệt, gừng có tính nóng hỗ trợ hiệu quả trong quá trình đốt cháy mỡ thừa, trả lại vóc dáng thon gọn lý tưởng.
Cách làm:
– Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20 phút.
– 200g thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi, gừng thái sợi vào đảo đến khi vàng thơm, cho thịt gà và nấm vào đảo cùng.
– Cho thêm gia vị muối, đường vừa ăn, xào thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp.
– Cho món ức gà xào nấm ra đĩa và thưởng thức.
3.7. Ức gà chiên sốt chua ngọt
Món ức gà chiên sốt chua ngọt thơm ngon giàu protein mang đến cảm giác no lâu, cơ thể không thèm ăn vặt. Tuy nhiên, món ăn có hương vị thơm ngon, kích thích vị giác nên người ăn cần chú ý điều chỉnh lượng ăn để kiểm soát calo nạp vào cơ thể.
Cách làm:
– Làm nước sốt chua ngọt: 1 thìa nước mắm, đường, chanh, rau mùi tây, khuấy đều đun nóng trên lửa.
– Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn và trộn đều với 2 thìa bột mì.
– Đun nóng dầu ăn, cho ức gà tẩm bột vào, chiên đến khi chín sẽ vớt ra.
– Đổ nước sốt lên thịt gà tẩm bột và thưởng thức.
3.8. Ức gà sốt kem giảm cân tốt nhất
Món ăn có sự tham gia của ức gà, kem và bơ với tỉ lệ chuẩn, đảm bảo vừa đủ độ ngon, độ ngậy nhưng không gây béo. Đặc biệt, lượng vitamin trong kem và bơ hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru hơn, thức ăn dễ được phân giải tránh gây tích tụ trong người hình thành mỡ thừa.
Cách làm:
– Phi hành vàng thơm, sau đó cho 150g ức gà đã thái nhỏ vào xào đến khi thịt săn lại.
– Cho thêm hạt tiêu, gia vị vừa ăn xào đến khi thịt chín.
– Cho thêm bơ thực vật, sốt kem và 1 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều với thịt.
– Đảo đều tay trong khoảng 2 phút, vắt thêm 1/2 quả chanh rồi tắt bếp.
– Cho món ức gà sốt kem ra đĩa và thưởng thức.
3.9. Ức gà nấu nước cốt dừa
Nước cốt dừa chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể no lâu. Kết hợp cùng ức gà giàu protein tạo nên món ăn hấp dẫn, ngon miệng nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả giảm mỡ, xây dựng hệ cơ săn chắc.
Cách làm:
– Thái 250g thịt ức gà thành miếng nhỏ, trộn cùng vỏ chanh leo thái mỏng và 50ml nước cốt dừa.
– Sau 10 phút, gia vị đã ngấm đều sẽ tiến hành cho hỗn hợp vào chảo dầu ăn đã nóng.
– Cho thêm gia vị, 100ml nước cốt dừa, hành tây thái miếng đảo đều đến khi thịt săn chín.
– Tắt lửa, cho thêm rau thơm và bày ra đĩa thưởng thức.
3.10. “Đổi gió” cho thực đơn giảm cân với nộm ức gà và đu đủ
Nộm ức gà và đu đủ giàu protein, vitamin và chất xơ, là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn giảm cân mỗi ngày mà không lo ức gà bao nhiêu calo.
Cách làm:
– Luộc 200g thịt gà, sau đó xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
– Sơ chế rửa sạch thái sợi các nguyên liệu: Cà rốt, rau xà lách, dưa chuột, đu đủ, rau thơm các loại.
– Cho toàn bộ nguyên liệu vào bát, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo, 1 ít bột canh, đường, tỏi ớt.
– Trộn và bóp đều đến khi nguyên liệu ngấm gia vị, bày ra đĩa và thưởng thức.
4. Lưu ý khi ăn ức gà giảm cân
Ức gà cũng như các thực phẩm khác, nếu ăn không đúng cách sẽ không thể phát huy tối đa lợi ích, thậm chí còn phản tác dụng gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Vậy nên, để giảm cân an toàn, hiệu quả với ức gà, người ăn cần lưu ý:
– Ăn ức gà với mức độ vừa phải
Ức gà tốt nhưng cần ăn với mức độ vừa phải. Trung bình, lượng ức gà được tiêu thụ trong mức cho phép từ 150g đến 200g. Lượng ức gà này mang lại nguồn năng lượng vừa đủ cho cơ thể hoạt động, tránh tình trạng dư thừa gây tăng cân.
– Không ăn da gà
Phần da gà chứa nhiều chất béo nhất, bởi vậy nếu đang kiêng khem giảm cân, khi chế biến nhất định phải bỏ phần da gà.
– Không nên ăn ức gà chế biến sẵn
Các món ức gà tự tay làm luôn được ưu tiên hàng đầu. Bởi trong các món ức gà đã chế biến sẵn thường bị tẩm nhiều gia vị và cho thêm chất bảo quản. Bởi vậy, không nên ăn ức gà chế biến sẵn để bảo vệ sức khỏe an toàn.
– Kết hợp chế độ ăn nhiều chất xơ và vitamin
Để nhanh chóng “tống khứ” đám mỡ thừa xấu xí khỏi cơ thể, nhất định cần thiết lập một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý nhất. Theo đó, trong thực đơn cần bổ sung nhiều chất xơ và vitamin, đồng thời tránh xa các loại thực phẩm chế biến nhiều dầu mỡ và các loại thức uống có cồn.
– Thực hiện tập thể dục đều đặn
Mỗi ngày dành ra 30 – 45 phút thực hiện các bài tập thể dục giúp giải phóng toàn bộ năng lượng dư thừa, tránh tình trạng tích tụ thành những ngấn mỡ thừa ngự trị toàn cơ thể.
5. Cách chọn mua ức gà chất lượng cao, giá tốt nhất
Để đảm bảo có một đĩa thịt ức gà ngon và đảm bảo dinh dưỡng cao nhất, khi chọn mua ức gà cần chú ý một số vấn đề như:
– Chỉ chọn mua các miếng thịt ức gà còn đảm bảo độ tươi, khi chạm vào cảm nhận được độ đàn hồi.
– Chọn miếng ức gà có da và mỡ dưới da màu trắng sẽ ngon và dai hơn.
– Không nên chọn miếng thịt có nhiều sọc kẻ trong thớ thịt, bởi càng nhiều sọc chứng tỏ miếng thịt có chứa nhiều chất béo và chứa ít protein.
Hiện nay, có không ít nơi cung cấp thịt ức gà, nhưng để đảm bảo mua được thịt ức gà chất lượng cao, đảm bảo đáp ứng toàn bộ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, người mua nên đến các siêu thị, cửa hàng thực phẩm có thương hiệu, uy tín, đáng tin.
Giải đáp về ức gà bao nhiêu calo và các lợi ích ức gà mang đến cho sức khỏe giúp người ăn hoàn toàn an tâm về thực phẩm này. Đừng quên linh hoạt áp dụng 10+ cách ăn ức gà đốt cháy mỡ thừa trong 1 tuần, giúp thực đơn giảm cân đa dạng, hành trình lấy lại eo thon thêm thú vị hơn!
