Tết đến xuân về, 1 thành viên không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt chắc chắn gọi tên chả lụa. Vậy chả lụa bao nhiêu calo? Chả lụa có phải nguyên nhân khiến cân nặng tăng vùn vụt trong những ngày đầu xuân năm mới này không? Trung bình 100g chả lụa sẽ chứa 136 calo. Với mức calo ở mức trung bình, ăn chả giò lụa một cách hợp lý chắc chắn không gây tăng cân. Dưới đây, chuyên gia dinh dưỡng bật mí 5 bí quyết ăn chả lụa giữ eo thon dáng gọn.
Danh mục bài viết
1. Chả lụa bao nhiêu calo? Chỉ số calories trong các loại giò phổ biến
Theo số liệu thống kê từ Viện dinh dưỡng, trung bình 100g chả lụa sẽ chứa 136 calo. Tuy nhiên, chả lụa được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, do đó chỉ số calories trong từng loại chả cũng có sự khác biệt:
– Chả lụa heo: 230 calo/100g.
– Chả lụa bò: 386 calo/100g.
– Chả lụa chay: 130 calo/100g.
Sự chênh lệch calo trong từng loại chả lụa khá lớn. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng mà các loại giò hiện đang sở hữu chủ yếu các chất như:
– Nước: 73g/100g chả.
– Protein: 21.5g/100g chả.
– Chất béo: 5.5g/100g chả.
Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng cũng tìm thấy một lượng không nhỏ chất khoáng trong giò chả lụa như: Sắt, magie, photpho, đồng.
2. Ăn chả lụa có mập không? Người đang giảm cân ăn chả lụa được không?
Sau khi tìm hiểu Chả lụa bao nhiêu calo, nhiều người vẫn băn khoăn ăn chả lụa có mập không? Chả lụa có phải nguyên nhân khiến cân nặng tăng vụt trong những ngày đầu xuân năm mới này không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, ăn chả lụa nhiều có nguy cơ gây tăng cân béo phì cao. Bởi theo số liệu thống kê, có loại chả lụa lên tới 386 calo/100g. Vậy nên chỉ cần ăn 200g đã nạp vào cơ thể 772 calo, vượt quá mức cho phép (667 calo/bữa). Bên cạnh đó, thành phần giò lụa cũng có mặt của chất béo không bão hoá, khiến lượng cholesterol trong máu gia tăng gây béo phì và một số bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, các tín đồ “nghiền” chả lụa cũng không cần quá lo lắng, bởi cách ăn mới là yếu tố quyết định đến cân nặng tăng hay không. Chủ động có một chế độ ăn chả lụa hợp lý, đảm bảo kiểm soát được chỉ số calories nạp vào cơ thể, chắc chắn cả những người giảm cân vẫn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn kiêng khem của mình.
3. Hướng dẫn bí quyết ăn chả lụa không lo tăng cân
Như đã chia sẻ, ngoài chả lụa bao nhiêu calo, cách ăn chính là yếu tố quyết định đến việc cân nặng tăng hay không. Chuyên gia dinh dưỡng bật mí 5 bí quyết ăn chả lụa giữ eo thon dáng gọn.
– Ăn chả lụa kết hợp rau củ
Thành phần chả lụa chủ yếu là thịt xay và gia vị, hoàn toàn không chứa chất xơ. Vậy nên việc ăn kèm rau củ là vô cùng cần thiết nhằm cân bằng dinh dưỡng món ăn. Đồng thời, ăn thêm rau củ sẽ giúp dạ dày nhanh chóng được lấp đầy, giảm lượng giò nạp vào cơ thể.
– Mức độ ăn giò lụa hợp lý
Chỉ ăn giò lụa tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần ăn không quá 3 miếng. Mức độ này sẽ đảm bảo cân nặng không tăng vùn vụt, thân hình vẫn giữ được số đo lý tưởng.
– Ăn chậm, nhai kỹ:
Đây là nguyên tắc hàng đầu nhằm đảm bảo không tăng cân và tốt cho hệ tiêu hoá. Việc này sẽ giúp thức ăn được phân thành mảnh nhỏ, dinh dưỡng dễ được hấp thụ, phân giải, tránh tích tụ trong cơ thể tạo các tảng mỡ thừa.
– Ưu tiên lựa chọn chả lụa chay
Trong các loại chả lụa, chả lụa chay có chỉ số calories thấp nhất, chỉ 130 calo/100g. Vậy nên, với những ai đang trên hành trình giảm cân, nên lựa chọn loại chả lụa này.
– Thể thao đốt cháy mỡ thừa
Lượng calo nạp vào từ giò lụa cần được giải phóng khỏi cơ thể để tránh “trú ẩn” trong cơ thể hình thành mỡ. Cách hiệu quả nhất là đốt cháy calo bằng thể thao. Các bài tập được đánh giá mang đến kết quả tốt, lại không cần các kỹ thuật quá phức tạp như: Nhảy dây, plank, chạy bộ, đi bộ,…
4. Những lợi ích khác khi ăn chả giò lụa
Không chỉ được yêu thích với hương vị thơm ngon, giò chả lụa còn được đánh giá cao bởi sự bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn.
– Cung cấp dưỡng chất: Dù là loại chả lụa nào, trong thành phần cũng chứa protein, chất béo, và các chất khoáng như sắt, magie, photpho, đồng,… giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết phục vụ cho sự phát phát triển của cơ thể.
– Giúp xương chắc khỏe: Trong chả lụa có chứa canxi – Thành phần cốt cán trong việc kích thích phát triển hệ xương. Bởi vậy, giò chả được đặc biệt bổ sung trong bữa ăn cho trẻ nhỏ và những người cao tuổi đang đứng trước nguy cơ loãng xương, thoái hoá.
– Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Là loại thực phẩm không chứa quá nhiều calo nhưng lại cực “giàu có” về lượng protein. Điều này giúp người ăn có cảm giác no lâu, giữ được năng lượng phục vụ các hoạt động thể chất trong ngày.
5. Biến tấu các món ăn với chả giò lụa, ngon miệng không lo tăng cân
Các món biến tấu từ chả giò lụa vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, để đảm bảo không cần lo chả lụa bao nhiêu calo, dưới đây là các món ăn được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị.
5.1. Nộm chả lụa
Nộm chả lụa là đặc sản nức tiếng Bình Định. Với sự kết hợp giữa những miếng giò thơm ngon cùng các loại rau ăn kèm như: Dưa chuột, giá đỗ, rau mùi tây, lạc rang, ớt, tiêu,… Tạo thành món ăn hương vị thơm ngon riêng biệt, lại không gây béo, không gây ngán.
5.2. Chả giò kho tiêu
Nhắc đến các món ăn với chả giò lụa ngon miệng không lo tăng cân, chắc chắn phải kể đến chả giò kho tiêu. Giò lụa được tẩm ướp đậm đà, kho kỹ đến khi miếng giò săn chắc, đượm vị. Món ăn được ăn kèm cùng 1 bát cơm gạo lứt, đảm bảo đủ năng lượng, không gây tăng cân.
Cách làm chả giò kho tiêu rất đơn giản: Sau khi cắt nhỏ chả lụa rồi, tiến hành ướp cùng gia vị vừa ăn. Cuối cùng, phi hành tỏi thơm, chiên sơ chả lụa trên đó, cho thêm nước và đun đến khi nước có độ sệt thì cho thêm hành lá và hạt tiêu là xong.
5.3. Chả lụa xào cay
Mách chị em thêm một món ăn từ chả lụa cũng rất “tốn cơm” đó là chả lụa xào cay. Với món ăn này, chị em chỉ cần cắt giò thành các miếng vừa ăn, sau đó chiên chín vàng cùng hành tây và cà rốt thái sợi. Đến khi các nguyên liệu đã chín đều sẽ thêm bột ớt, hạt tiêu, hạt nêm và nước lọc. Tiếp tục đun đến khi phần nước bắt đầu sánh lại sẽ tắt bếp.
5.4. Chả ốc
Món chả ốc được các tín đồ ăn kiêng thoải mái đưa vào thực đơn của mình bởi rất giàu protein. Điều này giúp cơ thể người ăn giữ trạng thái no trong thời gian dài, đồng nghĩa giảm bớt lượng đồ ăn vặt nạp trong ngày. Từ đó, hành trình giảm cân trở nên dễ dàng hơn.
Làm món chả ốc không hề phức tạp, chỉ cần xay giò nhuyễn cùng ốc hương luộc chín và lá lốt băm nhỏ. Sau đó gói chả ốc vào giấy bạc, hấp nóng trong khoảng 25 – 30 phút là chín.
6. Câu hỏi về chả lụa thường gặp
Ngoài chả lụa bao nhiêu calo, dưới đây là các câu hỏi về chả lụa cũng thường gặp rất nhiều.
– Ăn giò lụa nhiều tốt không?
Giò lụa mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp năng lượng, cải thiện chức năng hệ xương. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều sẽ khiến tăng khả năng béo phì và bị bệnh tim mạch. Chỉ ăn giò lụa tối đa 3 lần/tuần, mỗi lần ăn không quá 3 miếng.
– Mẹ bầu ăn giò lụa được không?
Mẹ bầu có thể ăn chả lụa nhưng nên hạn chế ăn bởi món này không có quá nhiều dinh dưỡng, đồng thời lượng chất xơ và vitamin rất ít, gần như không có. Đồng thời, mẹ bầu cần chú ý chọn những đơn vị cung cấp chả giò uy tín nhất.
– Các đối tượng nào nên tránh xa chả lụa?
Chả lụa được chế biến xay nhuyễn, thêm các chất phụ gia nên những người có hệ tiêu hoá kém không nên ăn. Đồng thời, phụ nữ mang thai cũng hạn chế ăn món này vì chứa ít chất xơ và vitamin.
– Bảo quản chả lụa thế nào để giữ lâu nhất?
Bảo quản chả lụa trong màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh ở ngăn thực phẩm mát có thể giữ được tối đa 5 – 7 ngày.
Những giải đáp về chả lụa bao nhiêu calo giúp người ăn có thêm kiến thức, chủ động kiểm soát năng lượng trong các bữa ăn của mình. Để tham khảo thêm kiến thức về dinh dưỡng – thể hình, cùng tham khảo bài viết trên website Phòng khám The Cell!
