Hỏi: Bác sĩ cho em hỏi các món ăn từ rau để giảm cân hiệu quả? (Lạc Hân, Hà Nội)
Đáp:
Rau là thực phẩm lành mạnh được bác sĩ khuyến khích bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Bởi chúng chứa hàm lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào, vừa giúp bạn duy trì tình trạng sức khỏe tốt, vừa giúp giảm cân. Theo một nghiên cứu gần đây của tổ chức dinh dưỡng Hoa Kỳ, chỉ với 25 – 30g rau xanh/ngày sẽ giúp chúng ta xây dựng được thực đơn ăn kiêng khoa học, hiệu quả. Đặc biệt, không thiếu hụt chất dinh dưỡng, không tác dụng phụ mà cân nặng sẽ dần giảm xuống và làn da của bạn sẽ luôn căng bóng, mịn màng.
Chất xơ được tìm thấy nhiều trong rau xanh có khả năng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và làm tăng cảm giác no bụng. Ngoài ra, những món ăn được làm từ rau lại chứa rất ít calo, vì thế sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát được cân nặng của chính mình. Cách chế biến các món ăn từ rau để giúp giảm cân còn tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Do vậy mà sẽ có rất nhiều cách để chế biến như luộc, làm salad hoặc có thể cho vào máy ép thành nước nguyên chất để uống.