Hỏi: Các loại hạt có chỉ số GI thấp nhất để kiểm soát tiểu đường? (Vĩ Diên, Nghệ An)
Đáp:
Chỉ số GI cho biết tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn một loại thực phẩm có chứa chất bột đường. Dẫn đến những thực phẩm có GI cao sẽ làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể lên nhanh chóng. Nếu thường xuyên ăn các nhóm thực phẩm này sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu sức khỏe. Cụ thể là bạn dễ có khả năng mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, biết được các chỉ số GI trong thực phẩm để lên kế hoạch cho các bữa ăn khoa học. Sau đây là các loại hạt có chỉ số GI thấp nhất, không làm tăng đường huyết trong cơ thể:
- Hạt chia
- Hạt kê
- Hạt diêm mạch
- Hạt đậu lăng xay
- Hạt lanh
Các loại hạt có chỉ số GI thấp có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp chúng ta chọn được thực phẩm. Hoặc thiết kế thực đơn an toàn cho người tiểu đường hay người đang phải ăn kiêng tinh bột. Bên cạnh đó, để kiểm soát đường huyết, bạn cần thực hiện nhiều biện pháp kết hợp như duy trì lối sống lành mạnh, áp dụng chế độ dinh dưỡng đúng cách.