Khoai sọ là một loại rau củ được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam với nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những người đang giảm cân, họ thường quan tâm khoai sọ bao nhiêu calo và liệu đây có phải là thực phẩm gây tăng cân hay không.
Danh mục bài viết
1. Chuyên gia giải đáp: khoai sọ bao nhiêu calo?
Theo lời giải đáp từ chuyên gia, trong 100g khoai sọ chỉ chứa 115 calories – một hàm lượng calo ở mức thấp. Ngoài ra, trong khoai sọ gần như không chứa chất béo nên cân nặng của bạn sẽ không ảnh hưởng quá nhiều.
Tuy nhiên, đây chỉ là mức calo trong khoai sọ tự nhiên, chưa qua chế biến. Nếu bạn chế biến khoai sọ thành các món ăn khác đi kèm nhiều nguyên liệu, gia vị, mức calo của khoai sọ sẽ có sự chênh lệch.
2. Bảng thông tin dinh dưỡng của khoai sọ
Nhiều người vẫn nghĩ trong khoai sọ chủ yếu chỉ chứa tinh bột và không có nhiều dinh dưỡng. Thực tế, nước mới là thành phần chính, chiếm đến 2/3 trọng lượng của một củ khoai sọ. Và bên cạnh tinh bột, trong 100g khoai sọ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn bạn nghĩ, cụ thể:
|
Chất xơ |
3,6g |
|
Tinh bột |
19,2g |
|
Canxi |
38mg |
| Magie |
41mg |
| Vitamin C |
15mg |
| Protein |
1,1g |
|
Thiamine |
0,05g |
|
Kali |
354mg |
| Fructose |
0,1g |
| Chất béo |
0,2g |
|
Photpho |
87mg |
|
Natri |
11mg |
| Sắt |
1,71mg |
|
Glucose |
0,1g |
| Riboflavin |
0,06g |
3. Có thể giảm cân nếu ăn khoai sọ không?
Theo thông tin khoai sọ bao nhiêu calo ở trên, lượng calo có trong 100g khoai sọ chỉ bằng 1/20 nhu cầu năng lượng 1 ngày của người trưởng thành. Ngoài ra, trong khoai sọ chứa lượng chất xơ và vitamin, khoáng chất khá cao nên ăn khoai sọ sẽ không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể.
Không chỉ vậy, nếu bạn biết cách áp dụng loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày, nó còn giúp bạn đẩy nhanh tiến bộ giảm cân.
4. Những lợi ích sức khỏe từ việc ăn khoai sọ
Ăn nhiều khoai sọ nhưng chưa chắc bạn đã biết hết những lợi ích mà thực phẩm này mang đến cho sức khỏe.
4.1. Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong khoai sọ giúp tăng cường hoạt động của ruột, cải thiện sự hấp thụ thực phẩm và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, khoai sọ cũng có chứa một số loại enzyme giúp tiêu hóa protein và tinh bột.
Ngoài ra, khoai sọ cũng là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và kali. Đây là 2 dưỡng chất rất cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa và giúp cơ thể duy trì cân bằng nước điện giải.
4.2. Tốt cho tim mạch
Vitamin C được tìm thấy trong khoai sọ sẽ giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sự tái tạo mô mạch máu. Trong khi đó, kali và magie sẽ giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thêm vào đó, khoai sọ còn chứa chất xơ có khả năng làm giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa tắc động mạch.
4.3. Cải thiện hệ miễn dịch
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và cũng là yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch. Nó giúp tăng cường chức năng của các tế bào miễn dịch, bao gồm cả tế bào bạch cầu và tế bào T đồng thời chống lại sự tấn công của các gốc tự do lên tế bào miễn dịch.
Ngoài ra, khoai sọ cũng chứa các chất chống viêm và chất xơ, có thể giảm thiểu sự viêm nhiễm trong cơ thể. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn và củng cố chức năng của đường tiêu hóa.
4.4. Chống lão hóa
Khoai sọ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Điển hình nhất là 2 chất anthocyanins và polyphenols có thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây lão hóa.
4.5. Giảm mệt mỏi
Một trong những lý do làm cho khoai sọ có tác dụng giảm mệt mỏi là do có chứa kali. Kali có nhiệm vụ rất quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng điện giải. Khi cơ thể thiếu kali sẽ xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, đau đầu và chóng mặt.
4.6. Giảm đau xương khớp
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai sọ có chứa chất chống oxy hóa gọi là anthocyanin, có thể giúp giảm viêm và đau. Ngoài ra, khoai sọ còn có khả năng gia tăng chất nhờn tại các khớp xương, giảm thiểu tình trạng bị rách bao đĩa đệm.
5. Chế biến khoai sọ như thế nào để giảm trọng lượng cơ thể
Thông tin về khoai sọ bao nhiêu calo đã cho thấy rằng loại thực phẩm này chứa rất ít calo và có thể sử dụng để thêm vào thực đơn ăn kiêng. Và để gia tăng thêm sự phong phú khi ăn khoai sọ, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.
5.1. Khoai sọ luộc
Đây là cách chế biến có thể giữ lại hầu như tất cả các dưỡng chất từ khoai sọ. Để thực hiện, đơn giản là bạn chỉ cần bỏ khoai sọ đã rửa sạch vào nồi luộc. Đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ đợi 5 – 7 phút sau đó tắt bếp.
5.2. Canh khoai sọ
Hầm khoai sọ với nước, hành tây, tỏi, gia vị cùng một ít sườn non để tạo nên một món ăn giảm cân tuyệt vời. Canh khoai sọ không chỉ chứa ít calo mà còn có hàm lượng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn phần sườn nhiều nạc, ít hoặc không có mỡ để hạn chế chất béo.
5.3. Khoai sọ lệ phố
Chất xơ trong khoai sọ lệ phố giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài hơn. Để chế biến món ăn này, bạn cần luộc chín khoai sọ trước sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn cùng bột mì và đường nâu. Cuối cùng, chiên đến khi vàng đều bằng dầu oliu và thưởng thức.
6. Ăn khoai sọ giảm cân cần lưu ý điều gì?
Khoai sọ đúng là rất bổ dưỡng và tốt cho những ai đang cần giảm cân, giảm mỡ. Tuy nhiên, để sử dụng thực phẩm này hiệu quả và đúng cách, bạn vẫn nên lưu ý đến những vấn đề sau:
– Cần chắc chắn rằng khoai sọ đã được chín hoàn toàn trước khi ăn vì nếu chưa chín, thịt bên trong rất cứng và khó ăn. Không chỉ vậy, hệ tiêu hóa cũng sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều.
– Kết hợp cùng một số bài tập luyện với 20 phút mỗi ngày ở cường độ vừa phải.
– Phải luôn ghi nhớ không được ăn khoai sọ đã mọc mầm. Lý do vì mầm của khoai sọ có thể chứa solanine, một chất độc có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy.
– Khoai sọ chống chỉ định với những ai có tiền sử bị hen suyễn, mề đay, viêm mũi dị ứng và tiểu đường. Ngoài ra, những người đang bị ho có đờm hoặc đang bị gout cũng không nên sử dụng loại thực phẩm này.
Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn khoai sọ bao nhiêu calo và cách thức để chế biến khoai sọ một cách lành mạnh và ngon miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp khoai sọ với các loại rau củ khác để tăng cường dinh dưỡng.
