Thịt bò nức tiếng với hàm lượng sắt và protein cực cao, nhưng không phải ai cũng biết thịt bò bao nhiêu calo. Theo số liệu mới nhất, trung bình trong 100g thịt bò cung cấp khoảng 250,5 kcal. Tuy nhiên, chỉ số calo sẽ thay đổi phụ thuộc từng bộ phận khác nhau và từng cách chế biến thịt bò khác nhau. Nhưng đáng ngạc nhiên rằng, dù chỉ số calo trong thịt bò không thấp, nhưng loại thịt này lại mang đến hiệu quả giảm cân tuyệt vời.
Danh mục bài viết
1. Thịt bò bao nhiêu calo? Số liệu mới nhất cung cấp bởi Viện Dinh dưỡng
Theo số liệu mới nhất cung cấp bởi Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trung bình trong 100g thịt bò cung cấp khoảng 250,5 kcal. Tuy nhiên, chỉ số calo sẽ thay đổi phụ thuộc từng bộ phận khác nhau và từng cách chế biến thịt bò khác nhau, cụ thể:
– Thịt bò tươi (cả nạc cả mỡ): 278 calo/100g.
– Thăn bò (phần thịt nạc): 142 calo/100g.
– Ức bò (thịt nạc): 155 calo/100g.
– Ức bò (cả nạc cả mỡ): 251 calo/100g.
– Sườn bò: 306 calo/100g.
– Bắp bò: 201 calo/100g.
– Lưỡi bò: 224 calo/100g.
– Dạ dày bò: 85 calo/100g.
– Phổi bò: 92 calo/100g.
– Gan bò: 135 calo/100g.
– Thận bò: 103 calo/100g.
– Tim bò: 112 calo/100g.
– Óc bò: 143 calo/100g.
– Bò sấy khô: 400 calo/100g.
– Bò bít tết: 334 calo/100g.
– Thịt bò nướng: 307 calo/100g.
– Thịt bò hầm: 171 calo/100g.
2. Thịt bò – Loại thịt có giá trị dinh dưỡng cực đắt
Thịt bò được biết đến với hàm lượng protein ở mức cao và sự góp mặt của rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Bởi vậy, đây được mệnh danh là loại thịt có giá trị dinh dưỡng “cực đắt đỏ”.
– Protein: 21.5 gam.
– Lipid: 10.7 gam.
– Vitamin A: 12 mcg.
– Vitamin PP: 4.5 mg.
– Vitamin B6: 0.44 mg.
– Vitamin B12: 3.05 mcg.
Một số thành phần dinh dưỡng khác có trong thịt bò như: Kẽm, sắt, selen, phốt pho, creatine, taurine, glutathione
3. Ăn thịt bò có gây tăng cân không?
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Ăn thịt bò không gây tăng cân mà còn mang đến hiệu quả giảm cân tuyệt vời.”
Theo các phân tích chuyên sâu, sau khi khám phá thịt bò bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng có trong loại thịt này cho thấy, dù chỉ số calo trong thịt bò không thấp, nhưng nhờ có chứa lượng protein rất lớn giúp chặng đường giảm mỡ, chinh phục eo thon của các tín đồ ăn kiêng được rút ngắn đáng kể.
Nhờ có lượng protein lớn nên khi ăn thịt bò, cơ thể nhanh no và giữ trạng thái no này trong vòng nhiều giờ. Bởi vậy, những ai đang ăn kiêng không còn lo bị các cơn đói tấn công, nhờ vậy hạn chế tối đa đường, muối hay chất béo đi vào cơ thể.
Bên cạnh đó, protein hỗ trợ đốt cháy calo, tăng cường xây dựng cơ bắp. Từ đó mỡ thừa nhanh chóng được “tống khứ” khỏi cơ thể, thay vào đó là thân hình săn chắc với số đo 3 vòng lý tưởng.
4. Hé lộ bất ngờ về lợi ích thịt bò mang lại cho sức khỏe
Các phân tích về thịt bò không chỉ cung cấp thông tin về thịt bò bao nhiêu calo, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò mà còn mang hé lộ về những lợi ích thịt bò mang lại cho sức khỏe.
4.1. Xây dựng và duy trì cơ bắp
Trong thịt bò có chứa axit amoniac – Một trong những loại axit mang tác dụng thúc đẩy xây dựng và duy trì cơ bắp. Vậy nên, thịt bò luôn là món không thể thiếu trong bữa ăn của các vận động viên thể hình hay các gymer.
4.2. Tăng hiệu suất khi tập thể dục
Theo nghiên cứu, những người ăn thịt bò có thể trạng dẻo dai hơn, nâng hiệu suất tập thể dục tăng 25% so với người bình thường. Nhờ có chứa beta-alanine – loại axit amin có tác dụng tăng nồng độ carnosine trong cơ bắp. Nhờ đó cơ thể giảm bớt mệt mỏi, tăng hiệu suất của các hoạt động thể dục.
4.3. Ngăn chặn tình trạng thiếu máu
Sắt là một trong những thành phần cực kỳ quan trọng hình thành tế bào hồng cầu. Ngạc nhiên hơn nữa, chuyên gia dinh dưỡng tìm thấy trong thịt bò có chứa hàm lượng sắt rất cao. Vậy nên, đối với những người đang hoặc có nguy cơ thiếu máu, nên bổ sung vào thực đơn của mình các món ăn chế biến từ thịt bò.
5. Gợi ý các món ăn giảm cân, tạo cơ săn chắc từ thịt bò
Không khó để tìm kiếm công thức chế biến thịt bò trên Internet, nhưng để đảm bảo ăn thịt bò giảm cân, tạo cơ săn chắc sẽ cần lựa chọn những công thức kỹ càng bởi món ăn từ thịt bò bao nhiêu calo sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách chế biến. Dưới đây là gợi ý 3 công thức được chuyên gia dinh dưỡng thể hình khuyến khích sử dụng.
5.1. Thịt bò nướng rau củ
Sự kết hợp giữa thịt bò và các loại rau củ tạo nên món ăn vừa giàu protein vừa giàu chất xơ, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn giảm cân.
Cách làm:
– Chuẩn bị 1 miếng thịt bò để nguyên tảng, rửa sạch và quét lên 1 chút dầu oliu, thêm 1 chút hạt nêm rồi cho vào lò nướng trong 5 – 7 phút.
– Cà chua, cà rốt rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào lò nướng trong 3 phút.
– Thái nhỏ rau xà lách, rau ngò, trộn đều với gia vị gồm giấm táo, dầu oliu, hạt tiêu và hạt nêm.
– Sau khi mọi công đoạn đã hoàn tất, bày thịt và rau củ ra đĩa rồi thưởng thức.
5.2. Thịt bò xào rau cần
Với khả năng đẹp da, giữ dáng, rau cần cũng nhận được sự đánh giá cao của chuyên gia dinh dưỡng. Một trong những món ăn để đổi gió cho thực đơn giảm cân từ thịt bò chính là món thịt bò xào rau cần.
Cách làm:
– Cắt thịt bò thành miếng mỏng, tẩm ướp gia vị.
– Rau cần rửa thật sạch, cắt thành các khúc ngắn vừa ăn.
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo đều tay trong 2 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
– Cho cà chua và rau cần vào xào chín, nêm gia vị rồi cho phần thịt bò vào đảo cùng trong 2 phút.
– Bày món thịt bò xào rau cần ra đĩa và thưởng thức hương vị.
5.3. Thịt bò trộn rau cải mầm
Món thịt bò trộn rau cải mầm dễ ăn, dễ làm, lại dễ giảm cân. Với ưu điểm hội tụ “3 dễ”, đây là món ăn gây sốt trên các diễn đàn giảm cân – làm đẹp hiện nay.
Cách làm:
– Cắt thịt bò thành miếng mỏng, tẩm ướp gia vị hạt tiêu, hạt nêm, hành tím.
– Sau khi phi tỏi thơm, cho thịt vào đảo đều tay trong 2 phút rồi tắt bếp.
– Rau cải mầm rửa sạch, trộn đều với gia vị gồm giấm táo, dầu oliu, hạt tiêu và hạt nêm.
– Sau đó bày thịt bò ra ăn cùng rau cải mầm.
6. Lưu ý quan trọng để ăn thịt bò an toàn sức khỏe
Cũng giống như các loại thực phẩm khác, thịt bò cũng cần đảm bảo các nguyên tắc dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
– Không dùng quá 300 – 500g/tuần
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ ăn tối đa 500g thịt bò mỗi tuần. Nếu ăn vượt quá mức cho phép sẽ khiến cơ thể thừa sắt, tăng cholesterol, dẫn đến các vấn đề liên quan đến tim mạch.
– Thời điểm thích hợp tiêu thụ thịt bò
Thời điểm ăn thịt bò thích hợp nhất là bữa sáng và bữa trưa. Bởi khi ăn lúc này, protein trong thịt bò có đủ thời gian để “thực hiện tác dụng của mình” và cơ thể cũng có đủ thời gian để tiêu thụ lượng protein này.
– Nên nấu thịt bò thật chín mới ăn
Trong thịt bò sống thường có nhiều sán, đặc biệt sán dây bò Taenia saginata. Nếu không được nấu chín, sán có thể xâm nhập cơ thể, ký sinh trong thời gian dài gây đau bụng, buồn nôn, ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá.
– Các thực phẩm kiêng kị kết với với thịt bò
Protein trong thịt bò khi kết hợp với một số chất sẽ tạo kết tinh rắn trong cơ thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Vậy nên, khi ăn thịt bò, cần tránh ăn cùng: Đậu nành, hạt dẻ, đậu đen, thịt lợn, hải sản, nước trà xanh, lá hẹ.
7. Cách chọn thịt bò đảm bảo tươi ngon
Chọn thịt bò cũng cần có cách để đảm bảo chọn được miếng thịt tươi ngon. Dưới đây là những bí quyết chọn thịt bò được chia sẻ trực tiếp từ Trưởng bộ phận Kiểm soát chất lượng thực phẩm.
– Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, thịt có lẫn gân trắng và có phần mỡ màu vàng.
– Đặc biệt, chọn miếng thịt không có mùi lạ, khi ấn vào vẫn còn cảm nhận được sự đàn hồi, không có chất nhầy dính vào tay.
8. Giải đáp các câu hỏi trong quá trình ăn thịt bò
Xoay quanh vấn đề thịt bò bao nhiêu calo, người ăn cũng có một số thắc mắc cần giải đáp trong quá trình ăn thịt bò.
– Ăn thịt bò có gây sẹo lồi không?
protein, nên chúng có khả năng tái tạo tế bào nên tỉ lệ hình thành sẹo lồi cao
Trong thịt bò có hàm lượng protein cao, vậy nên khi ăn thịt bò mang đến hiệu quả tái tạo tế bào nhanh chóng và mạnh mẽ. Điều này cũng dẫn đến tỉ lệ hình thành sẹo lồi cao.
– Bệnh gout ăn được thịt bò không?
Người bị bệnh gout không nên ăn thịt bò, bởi trong thịt có hàm lượng protein cao khiến nồng độ acid uric tăng trong máu, tình trạng bệnh gout nhưng sưng viêm các khớp sẽ nghiêm trọng hơn.
– Ai không nên ăn thịt bò?
Những đối tượng không nên ăn thịt bò như: Người đang điều trị da liễu, người bị vết thương hở, người bị gout, người bị mắc bệnh sỏi thận, viêm khớp, tiểu đường,…
Trên đây là toàn bộ các thông tin xoay quanh thịt bò bao nhiêu calo giúp các tín đồ giảm cân có thể kiểm soát chính xác mức năng lượng nạp vào cơ thể mỗi ngày. Bên cạnh đó, để có một vóc dáng thon gọn, săn chắc, đừng quên thiết lập cho bản thân một chế độ sinh hoạt và thể dục lành mạnh, khoa học.
