Phở là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người bày tỏ quan ngại lượng calo có trong phở sẽ ảnh hưởng đến cân nặng. Vậy phở bao nhiêu calo?
Danh mục bài viết
1. 1 bát phở bao nhiêu calo? Hàm lượng calo của từng loại phở
Hàm lượng calo của một bát phở sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cách chế biến, thành phần và kích cỡ bát phở. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho biết trung bình một bát phở gà hoặc bò có thể chứa từ 430 – 480 calo.
Dưới đây là thông tin tham khảo về hàm lượng calo của một số loại phở phổ biến tại Việt Nam:
- Phở gà: khoảng 350 – 400 calo mỗi bát.
- Phở bò tái: khoảng 350 – 400 calo mỗi bát.
- Phở chay: khoảng 160 calo mỗi bát.
- Phở cuốn: khoảng 100 – 150 calo mỗi cuốn.
- Phở xào: khoảng 500 – 600 calo mỗi phần.
Tuy nhiên, hàm lượng calo sẽ không giữ nguyên mà thay đổi tùy thuộc vào những thực phẩm ăn kèm. Chẳng hạn, nếu bạn thêm nhiều gia vị, đường, hoặc thêm nhiều thịt bò, gà, hay thịt heo,… thì lượng calo cũng sẽ tăng lên.
2. Có phải ăn phở sẽ bị tăng cân?
Thông qua câu trả lời phở bao nhiêu calo ở trên, nhiều người lo ngại rằng việc ăn phở sẽ khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng. Việc tăng cân phụ thuộc vào chênh lệch giữa calo cơ thể nạp vào và số calo tiêu hao mỗi ngày. Nếu bạn sử dụng phở với một chế độ ăn lành mạnh, bạn sẽ không phải lo ngại về vấn đề tăng cân.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn phở quá nhiều hoặc thêm quá nhiều gia vị, dầu mỡ, thịt và các thành phần khác thì đó có thể là nguyên nhân khiến cơ thể của bạn xuất hiện mỡ thừa.
3. Các loại phở không gây tăng cân
Phở không chỉ có 1 loại mà có rất nhiều loại phở khác nhau và trong đó, có những loại phở chứa hàm lượng calo thấp hơn hẳn.
3.1. Phở ăn liền
Tinh bột là thành phần chính của sợi phở tươi truyền thống nên hàm lượng calo rất cao. Trong khi đó, các loại phở gói ăn liền được chế biến từ gạo tự nhiên kết hợp với các nguyên liệu theo cách công nghiệp nên lượng calo sẽ được hạ xuống. Ngoài ra, bạn có thể tự biến tấu bát phở của mình và thêm rau, thịt theo sở thích.
3.2. Phở gạo lứt
Theo nghiên cứu, phở gạo lứt là một lựa chọn tốt cho những người thích ăn phở mà không phải lo ngại sẽ ảnh hưởng đến cân nặng. Gạo lứt là loại gạo được xử lý bằng cách bỏ lớp vỏ ngoài cùng, giữ lại lớp vỏ lớn hơn chứa nhiều chất xơ hơn. Các chất xơ này sẽ giúp cơ thể kéo dài thời gian no lâu hơn và không thèm ăn quá nhanh.
3.3. Phở nưa
So với sợi phở tươi truyền thống, sợi phở nưa sẽ có màu trắng trong, dài và dẹt. Thành phần cấu tạo của phở nưa gồm 95% nước pha cùng bột nưa tinh chế. Tạp chí Healthline cho biết sau khi lên men, chất glucomannan trong phở nưa sẽ tạo thành các axit béo đồng thời đưa vào đường ruột một loại hormone gia tăng cảm giác no.
Ngoài ra, phở nưa có hàm lượng carb thấp, không protein và chất béo nên rất phù hợp với những ai đang cần giảm cân.
4. Phở đem đến cho cơ thể những lợi ích nào?
Phở sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích không tưởng.
4.1. Phù hợp với những người dị ứng với gluten
Sợi bánh phở được cấu tạo từ tinh bột và một ít bột năng, hoàn toàn không chứa gluten. Vậy nên, nếu bạn là người có cơ địa dị ứng với hợp chất này thì phở sẽ là một lựa chọn an toàn cho bạn.
4.2. Cung cấp hàm lượng protein cao
Phở có chứa thịt bò hoặc gà, đó là nguồn cung cấp chính của protein trong món ăn này. Hàm lượng protein trong phở tùy thuộc vào loại thịt được sử dụng để nấu. Thông thường mỗi bát phở sẽ chứa khoảng 20 – 25g protein.
4.3. Bổ sung dinh dưỡng dồi dào
Ngoài protein, phở còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Thịt trong phở là nguồn cung cấp protein chính, còn bánh phở cung cấp carbohydrate. Nước dùng phở thường được chế biến từ xương và thịt bò, là nguồn cung cấp canxi, magie và chất đạm.
Ngoài ra, khi ăn phở, người ta thường ăn cùng với nhiều loại rau củ như hành tím, ngò rí và rau mùi. Các loại thực phẩm này cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể như vitamin C, vitamin A và folic acid. Đặc biệt, rau mùi trong phở còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, tiêu hóa tốt hơn và giảm viêm.
5. Những điều cần tránh khi ăn phở để không bị tăng cân
Vì hàm lượng calo có trong phở khá cao nên khi tiêu thụ món ăn này, chúng ta cần tránh những điều sau để không làm ảnh hưởng đến vóc dáng.
5.1. Ăn nhiều phở chiên, xào, sốt vang
Phở chiên, xào, sốt vang thường có rất nhiều đường và dầu mỡ. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều thì lượng calo nạp vào sẽ bị quá tải. Nếu lượng calo vượt quá mức mà cơ thể cần để tiêu thụ, chúng sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ. Và vấn đề tăng cân chỉ là chuyện sớm muộn.
5.2. Ăn phở vào buổi đêm
Với đáp án phở bao nhiêu calo ở trên, có thể thấy phở chỉ thích hợp ăn vào buổi sáng. Lượng calo 1 bát phở cần thời gian dài để có thể tiêu hao hết. Và điều này sẽ không được thực hiện nếu bạn ăn vào buổi đêm vì đây là thời gian cơ thể nghỉ ngơi, ít hoạt động.
5.3. Ăn quá nhiều phở cùng lúc
Chỉ một bát phở có thể cung cấp 1/4 lượng calo mà cơ thể cần trong một ngày. Vậy nên, nếu bạn ăn quá nhiều phở cùng lúc, sau đó bạn sẽ rất khó để kiểm soát lượng calo của các bữa ăn tiếp theo.
Như vậy, thông qua bài viết trên, bạn có thể tự tìm ra câu trả lời cho thắc mắc phở bao nhiêu calo. Mặc dù phở có thể không phải là một món ăn ít calo nhưng vẫn là một nguồn dinh dưỡng và năng lượng tốt cho cơ thể. Vì vậy, hãy cân nhắc và thưởng thức món ăn này một cách hợp lý để có được lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
