Hỏi: Thưa bác sĩ, giảm cân có nên ăn bánh mì trắng không ạ? (Cẩm Tú, 21 tuổi)
Đáp:
Cám ơn câu hỏi của bạn Cẩm Tú. Vấn đề ăn kiêng như thế nào cho khoa học, nên ăn gì và không nên ăn gì đang trở thành mối quan tâm của rất nhiều người. Chúng ta biết rằng, đối với người đang trong quá trình giảm cân thì các chế phẩm từ bột mì đều là sản phẩm nên tránh, trong đó có bánh mì. Sở dĩ bột mì vốn là thành phần tinh bột tinh chế, vì thế nó có khả năng gây dư thừa năng lượng cao hơn. Cụ thể, 1 ổ bánh mì trắng chứa khoảng 250 calo. So với ăn cơm thì bánh mì trắng không nhiều calo bằng.
Tuy nhiên, nếu có thể thay thế bánh mì trắng bằng một loại bánh mì khác ít calo và no lâu hơn thì chắc chắn bánh mì trắng cho bữa sáng không phải là lựa chọn hoàn hảo. Để tối ưu quá trình giảm cân, bác sĩ khuyên bạn nên ăn bánh mì đen, bánh mì ngũ cốc nguyên cám để giảm cân nhanh chóng hơn.