Đậu phụ bao nhiêu calo? 3+ cách ăn đậu hũ giảm cân ngon miệng

Sở hữu thành phần dinh dưỡng lành mạnh, đậu phụ trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ăn, đặc biệt là bữa ăn của những người ăn chay, ăn kiêng giảm cân. Vậy trong đậu phụ bao nhiêu calo? Cứ 100g đậu phụ sẽ cung cấp khoảng 76 calo. Trên thực tế, sau khi được chế biến, lượng calo sẽ thay đổi rõ rệt: Đậu phụ sốt cà chua 197 calo, đậu phụ muối 116 calo, nhưng đậu phụ rán có thể lên tới 271 calo.

Mục lục tin tức

1. Đậu phụ bao nhiêu calo?

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, đậu phụ là một trong những loại thực phẩm có lượng calo ở mức thấp. Trong 100g đậu phụ chỉ cung cấp khoảng 76 calo. Trên thực tế, sau khi được chế biến, lượng calo sẽ thay đổi rõ rệt:

– Đậu phụ thường: 61 calo.

– Đậu phụ trắng: 77 calo.

– Đậu phụ rán: Khoảng 271 calo.

– Đậu phụ đông lạnh: Khoảng 471 calo.

– Đậu phụ muối lên men: Khoảng 116 calo.

– Đậu phụ luộc: 95 calo.

Đậu phụ rim cà chua: 197 calo.

Trong 100g đậu phụ chỉ cung cấp khoảng 76 calo
Trong 100g đậu phụ chỉ cung cấp khoảng 76 calo

2. Giá trị dinh dưỡng đậu phụ sở hữu

Sau khi thực hiện các cuộc nghiên cứu để tính toán đậu phụ bao nhiêu calo, các chuyên gia tiếp tục thực hiện cuộc phân tích giá trị dinh dưỡng trong đậu phụ và cho thấy kết quả như sau:

– Chất xơ: 1 gram.

– Protein: 8gram.

– Carbs: 2 gram.

– Chất béo: 4gram.

– Mangan: 31% RDI.

– Selen: 14% RDI.

– Canxi: 20% RDI.

– Đồng: 11% RDI.

– Photpho: 12% RDI.

– Magie: 9% RDI.

– Kẽm: 6% RDI.

– Sắt: 9% RDI.

Trong đó, RDI là khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo. Dễ dàng thấy, đậu phụ sở hữu một lượng chất dinh dưỡng đa dạng và thiết yếu cho cơ thể.

3. Ăn đậu phụ nhiều có gây béo không?

Được chế biến từ 100% hạt đậu nành nên đậu phụ sở hữu toàn bộ những ưu điểm của loại hạt này như: lượng calo thấp, lượng chất xơ và protein rất cao. Bởi vậy, đậu phụ nức tiếng với công dụng giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, với những ai giảm cân cần chú ý không ăn các món đậu phụ chế biến chiên rán. Bởi phương pháp chế biến này khiến đậu phụ ngấm 1 lượng lớn dầu mỡ, lượng calo cũng từ đó tăng lên chóng mặt. 

Một ví dụ rất rõ ràng, trong 100g đậu luộc chỉ chứa khoảng 95 calo, nhưng sau khi rán, lượng calo tăng lên tới 271 calo/100g.

Đậu phụ nức tiếng với công dụng giảm cân hiệu quả
Đậu phụ nức tiếng với công dụng giảm cân hiệu quả

4. Lợi ích “vàng” khi ăn đậu phụ đúng cách

Không chỉ được biết đến với công dụng giảm cân, ăn đậu phụ đúng cách còn mang đến những lợi ích “vàng” cho sức khoẻ như:

4.1. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tim

Isoflavone là chất có khả năng tiêu diệt cholesterol xấu. Và bất ngờ rằng isoflavone được tìm thấy trong thành phần dinh dưỡng của đậu hũ. Vậy nên, chuyên gia dinh dưỡng cho biết ăn đậu phụ có khả năng giảm tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

4.2. Ngăn tế bào ung thư sinh sôi

Trong đậu phụ có chứa selen – Chất mang đến hiệu quả chống lại quá trình oxy hoá. Từ đó, giúp ngăn tế bào bệnh ung thư sinh sôi, đặc biệt các bệnh ung thư liên quan đến tuyến tiền liệt và đường ruột.

4.3. “Cản bước” chứng bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu mới nhất tại Viện dinh dưỡng cho biết, ăn đậu phụ đều đặn trong lượng cho phép giúp giảm 25% nguy cơ tiểu đường. Hiệu quả này có được nhờ trong đậu có chứa các chất hỗ trợ giảm đường huyết về mức cân bằng. Vậy nên, các món ăn từ đậu thường xuyên được bổ sung vào bữa ăn của người mắc tiểu đường.

4.4. Giúp hệ xương khớp chắc khỏe

Công dụng giúp hệ xương khớp chắc khỏe có được khi ăn đậu phụ nhờ trong thành phần của loại thực phẩm này có chứa canxi và isoflavone – Các chất có tác động tích cực trong việc giảm các bệnh liên quan đến xương khớp, cho hệ xương toàn cơ thể khỏe mạnh.

4.5. Giảm biểu hiện giai đoạn tiền mãn kinh

Trong đậu hũ có Phytoestrogen – Một chất có khả năng tương tự estrogen, mang đến hiệu quả giảm biểu hiện giai đoạn tiền mãn kinh của phụ nữ như: Cáu gắt, bốc hỏa, mất ngủ, đổ mồ hôi,…

Ăn đậu phụ đúng cách còn mang đến những lợi ích "vàng" cho sức khoẻ
Ăn đậu phụ đúng cách còn mang đến những lợi ích “vàng” cho sức khoẻ

5. Các công thức chế biến món ăn giảm cân từ đậu phụ

Như đã chia sẻ, đậu phụ bao nhiêu calo phụ thuộc rất nhiều vào cách chế biến. Nếu ai đang có ý định giảm cân với đậu phụ, vậy đừng nên bỏ qua 3 công thức dưới đây:

5.1. Đậu phụ luộc

Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại giữ trọn được dưỡng chất có trong thành phần. Vậy nên, đậu phụ luộc luôn là cách chế biến được nhiều người lựa chọn nhất.

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần luộc đậu trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó, cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ, chấm cùng bột canh để đậm vị hơn.

5.2. Canh đậu phụ trắng nấu cùng nấm

Sự kết hợp giữa đậu phụ trắng cùng nấm tạo thành món canh thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe. Với ưu điểm nhiều chất xơ và ít calo, món canh đậu phụ trắng không bao giờ vắng mặt trong thực đơn của những người giảm cân.

Cách làm: 

Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phụ, nấm kim châm, nấm hải sản, cải thảo, rau ngò, hành lá, xương ống, gia vị.

Sau khi ninh kỹ xương ống, chắt lấy phần nước cốt.

Đun sôi nước cốt, sau đó cho các nguyên liệu nấm, đậu phụ, cải thảo vào. Thêm gia vị vừa ăn, đợi khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.

Cắt nhỏ lá ngò và hành lá cho vào nồi canh đậu phụ nấu nấm, sau đó cho ra bát tô.

5.3. Đậu hũ trộn salad

Món đậu hũ trộn salad là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn giảm cân cho những ai đang muốn lấy lại vóc dáng thon gọn. Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ trong 10 phút đã có thể hoàn thành món đậu hũ trộn salad.

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu hũ non, trứng gà, cà chua bi, đậu hà lan, khoai tây, rau thơm.

Sơ chế cắt nhỏ cà chua, khoai tây, rửa sạch đậu hà lan, rau thơm và luộc chín trứng gà.

Trần đậu hũ 2 phút với nước sôi, sau đó cắt đậu phụ thành các miếng nhỏ.

Trộn tất cả các nguyên liệu vừa được sơ chế, thêm sốt mayonnaise và nêm gia vị vừa ăn.

Bày món đậu hũ trộn salad ra đĩa và thưởng thức.

6. Lưu ý cách ăn đậu hũ giảm cân hiệu quả

Hiểu rõ về đậu phụ bao nhiêu calo giúp người ăn dễ dàng tính toán được lượng ăn mỗi ngày. Bên cạnh đó, người ăn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

Ăn tối đa 200g đậu phụ/bữa

Bất cứ loại thực phẩm nào cũng chỉ tốt cho sức khỏe khi ăn với mức độ vừa phải. Đối với đậu phụ cũng vậy, lượng đậu phụ tôi đa được khuyến nghị ăn trong ngày là 200g. Nếu ăn vượt quá mức độ cho phép sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá, gây các triệu chứng đầy hơi, chướng bụng, đi ngoài,…

Hạn chế cách chế biến đậu phụ chiên rán

Các món đậu phụ chiên rán tuy ngon nhưng lại chứa lượng calo quá cao từ dầu mỡ. Đồng thời, phương pháp chiên rán cũng khiến các chất trong đậu biến đối. Vì vậy, nên hạn chế cách chế biến đậu phụ chiên rán.

Kết hợp đậu phụ với các món ăn dinh dưỡng

Tuy thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ khá đa dạng nhưng vẫn chưa đầy đủ toàn bộ các chất mà cơ thể cần. Vậy nên, trong thực đơn cần kết hợp đậu phụ cùng các món ăn dinh dưỡng, đặc biệt với những người đang trong thời kỳ giảm cân nên bổ sung thêm nhiều vitamin và chất xơ từ các loại rau củ khác.

Những người cần cho ăn đậu phụ vào danh sách đen

Những người bị viêm dạ dày được khuyến cáo không nên ăn đậu phụ bởi trong nó có chứa các chất kích thích tiết acid khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

Đậu phụ cũng chứa nhiều đạm, vậy nên các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này không thích hợp cho những người đang mắc bệnh gout.

Ngoài ra, những người đang bị suy tuyến giáp, thiếu iốt, thiếu máu cũng không nên ăn đậu phụ,

Các thực phẩm kỵ ăn với đậu hũ

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị tuyệt đối không ăn đậu hũ cùng các loại thực phẩm như: Hành tây, rau bina, sữa bò, mật ong, măng, quả hồng. Khi đậu hũ kết hợp cũng các loại thực phẩm này sẽ sinh ra ra các hợp chất rắn tích tụ trong cơ thể, gây đau bụng, đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, sỏi thận,…

Không ăn đậu phụ khi đang sử dụng thuốc kháng sinh

Các chất trong đậu phụ có thể làm giảm hiệu quả của thuốc kháng sinh. Vậy nên, với những ai đang trong quá trình sử dụng thuốc điều trị bệnh, tốt nhất không nên ăn đậu phụ.

Lưu ý cách ăn đậu hũ giảm cân hiệu quả
Lưu ý cách ăn đậu hũ giảm cân hiệu quả

7. Những câu hỏi nhiều người thắc mắc khi ăn đậu phụ

Bên cạnh câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo, dưới đây là những câu hỏi nhiều người thắc mắc khi ăn đậu phụ.

Mẹ bầu có nên ăn đậu hũ không?

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong đậu mang đến những dưỡng chất tuyệt vời cho người ăn. Vậy nên Đậu phụ được đánh giá là loại thực phẩm tốt cho bà bầu và cả các bà mẹ bỉm sữa.

Đàn ông có nên ăn đậu phụ không?

Đàn ông vẫn có thể ăn đậu phụ. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều bởi các chất trong đậu phụ sẽ làm thay đổi lượng testosterone, khiến nam giới giảm ham muốn và khiến lượng tinh trùng yếu đi rõ rệt.

Uống nước đậu phụ gây tăng cân không?

Nước đậu phụ có nhiều chất xơ giúp đem lại cảm giác no lâu nên giảm được những bữa ăn vặt trong ngày, hỗ trợ giảm cân cực tốt. Bên cạnh đó, trong nước đậu cũng chứa nhiều vitamin, đặc biệt vitamin B12 giúp cải thiện hệ tiêu hoá, giúp các hoạt động phân giải thức ăn diễn ra nhịp nhàng, năng lượng từ đó được giải phóng tránh tích tụ gây tăng mỡ.

Trên đây là chi tiết câu trả lời cho băn khoăn “Đậu phụ bao nhiêu calo?” và cả những vấn đề xoay quanh loại thực phẩm này. Cùng tham khảo kỹ để đưa đậu phụ vào bữa ăn hằng ngày đảm bảo phát huy được triệt để mọi lợi ích cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN HỆ

phone

Nhận Tư vấn

quote

Báo giá

map

Địa chỉ

Trần Hưng Đạo, Hai Bà Trưng, Hà Nội