Từ xưa, bí đỏ đã được truyền tai nhau bởi giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đồng thời giúp hỗ trợ giảm cân giữ dáng thon gọn. Vậy bí đỏ bao nhiêu calo? Theo số liệu phân tích của các chuyên gia, trong 100g bí đỏ có chứa 26,1 kcal. Tuy nhiên, nếu thay đổi cách chế biến, lượng calo trong bí đỏ cũng sẽ thay đổi: Bí ngô hấp 34 calo/100g, bí đỏ sấy 85.5 calo/100g,…
Danh mục bài viết
1. Bí đỏ bao nhiêu calo? Khám phá chỉ số năng lượng trong từng món bí đỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng calo được tìm thấy trong 100g bí đỏ là 26,1 kcal. Với một quả bí đỏ tươi có cân nặng trung bình khoảng 0.8kg sẽ chứa 208 calo.
Có thể thấy hàm lượng calo trong bí đỏ không cao. Nhưng lượng calo này sẽ thay đổi phụ thuộc vào từng cách chế biến. Hầu hết các cách chế biến đều khiến chỉ số calo trong bí tăng lên đáng kể:
– Bí đỏ hấp: 34 calo/100g.
– Bí đỏ sấy khô: 85,5/100g.
– Súp bí đỏ: 30 calo/bát.
– Chè bí đỏ: 80 calo/cốc.
– Sữa bí đỏ: 120 calo/100ml.
– Canh bí đỏ nấu thịt nạc: 186 calo/bát.
– Bí đỏ xào: 130 calo/đĩa.
2. Ăn bí ngô có giảm cân không? Khám phá dinh dưỡng trong bí đỏ
Để tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ, chuyên gia dinh dưỡng tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã thực hiện các công trình nghiên cứu và cho thấy kết quả như sau:
– Chất béo: 0.07g.
– Carbs: 4.9g.
– Chất xơ: 1.1g.
– Chất đạm: 0.7g.
– Đường: 2.04g.
Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa các loại vitamin như: Vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin PP,… hoặc các loại khoáng chất như: Canxi, kali, sắt, phốt pho,…
Sau khi tìm hiểu về bí đỏ bao nhiêu calo và khám phá hàm lượng dinh dưỡng trong nó, chuyên gia dinh dưỡng khẳng định ăn bí đỏ có thể giảm cân.
Hiệu quả giảm cân có được chứa hàm lượng chất xơ khá lớn. Bởi vậy, khi ăn các món chế biến từ bí đỏ sẽ giúp cơ thể giữ trạng thái no lâu, trung bình từ 4 – 5 tiếng. Cũng chính điều này đã giúp các tín đồ ăn vặt hạn chế tối đa được lượng bánh kẹo nạp vào cơ thể trong ngày, từ đó, ngăn chặn con đường hình thành mỡ thừa.
Đặc biệt, lượng vitamin và khoáng chất trong bí đỏ giúp cơ thể không gặp tình trạng mệt mỏi, suy nhược, thiếu chất trong quá trình kiêng khem lấy lại vóc dáng.
Chính vì những lý do này, các món ăn từ bí đỏ luôn không thể thiếu trên bàn ăn của những ai đang trên hành trình chinh phục dáng đẹp eo thon.
3. Lợi ích sức khỏe khi ăn bí đỏ thường xuyên
Không chỉ dừng lại ở khả năng tiêu diệt mỡ giảm cân nặng, nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, bí đỏ còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
3.1. Giúp đôi mắt sáng hơn
Bí đỏ được ví là “thực phẩm vàng” cho đôi mắt. Bởi trong bí ngô có chứa các chất Beta – carotene, vitamin A, Lutein và Zeaxanthin giúp ngăn chặn các bệnh liên quan đến mắt như thoái hoá điểm vàng, viêm giác mạc, đồng thời hỗ trợ cải thiện thị lực, cho đôi mắt sáng hơn.
3.2. Tốt cho sức khỏe hệ tim mạch
Các chất phytosterol, omega 3, omega 6 có trong bí đỏ có tác dụng giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như: Huyết áp cao, xơ vữa động mạch,…
3.3. Ngăn ngừa tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường
Bí đỏ được khuyến khích bổ sung vào thực đơn của người đang hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì trong bí đỏ chứa các chất có khả năng làm hạ đường huyết trong máu, giữ mức đường huyết về chỉ số bình thường.
3.4. Phát triển não bộ
Axit glutamic được tìm thấy trong bí đỏ có tác dụng chuyển hoá các tế bào thần kinh, giúp não bộ phát triển, cải thiện trí nhớ tốt hơn.
3.5. Ngăn ngừa và đẩy lùi ung thư
Beta-carotene trong bí đỏ là chất chống oxy mang đến công dụng ức chế sự hình thành của các tế bào tự do, ngăn ngừa mắc ung thư hiệu quả.
3.6. Mang đến làn da mịn màng
Các món ăn từ bí đỏ là bí quyết giúp phái đẹp sở hữu làn da mịn màng, trắng sáng nhờ hàm lượng vitamin lớn có trong loại quả này.
4. Các món ăn hỗ trợ “tống khứ” mỡ thừa từ bí đỏ
Chỉ một quả bí đỏ có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon miệng. Nhưng dưới đây là tổng hợp công thức 4 món ăn hỗ trợ “tống khứ” mỡ thừa cực hiệu quả, được chính chuyên gia tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ.
4.1. Nước ép bí đỏ giảm mỡ thừa xấu xí
Nước ép bí đỏ là thức uống được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung trước mỗi bữa ăn, không chỉ mang đến hiệu quả giảm cân mà còn giúp đẹp da, sáng mắt.
Cách làm:
– Bí đỏ rửa sạch, nạo hết vỏ và ruột rồi cắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho bí đỏ vào máy ép để lấy nước, bỏ phần bã.
– Không cho thêm đường, nếu vừa chưa quen được với hương vị bí đỏ, có thể ép cùng 1 số loại quả khác như táo, dứa.
4.2. Sinh tố bí đỏ cho làn da đẹp, cho vóc dáng xinh
Cũng tương tự như nước ép bị đỏ, sinh tố bí đỏ cũng mang đến hiệu quả giảm cân và giúp đẹp da, sáng mắt. Tuy nhiên, cách làm này sẽ giữ được hàm lượng chất xơ lớn hơn bởi sử dụng triệt để cả phần bã bí đỏ.
Cách làm:
– Bí đỏ rửa sạch, nạo hết vỏ và ruột rồi cắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn cùng 1 hộp sữa chua không đường.
– Rót sinh tố bí đỏ ra 1 chiếc cốc và thưởng thức.
4.3. Giảm cân với canh bí đỏ thịt bò bằm thơm ngon bổ dưỡng
Món canh bí đỏ thịt bò bằm thơm ngon, bổ dưỡng chinh phục mọi giác quan của người ăn. Đặc biệt, món ăn có thêm sự góp mặt của các loại rau củ khác giúp tăng hàm lượng chất xơ và vitamin hơn.
Cách làm:
– Sơ chế rửa sạch, cắt nhỏ cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hạt đậu xanh.
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, đến khi dầu sôi cho thịt bò bằm vào đảo đến khi thịt săn lại.
– Cho thêm toàn bộ rau củ đã sơ chế vào đảo cùng, thêm hạt nêm vừa ăn.
– Thêm nước lọc vào ngập rau củ, đầy nắp nồi, đợi canh sôi từ 5 – 7 phút sẽ tắt bếp.
– Múc canh bí đỏ thịt bò bằm ra bát và thưởng thức.
4.4. Ăn bí đỏ luộc giảm cân trong 3 tuần
Đơn giản, dễ làm nhất trong các món ăn giảm cân với bí đỏ là món bí đỏ luộc. Món ăn dễ làm nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng trong quả.
Cách làm:
– Bí đỏ rửa sạch, nạo hết vỏ và ruột.
– Cắt bí đỏ thành miếng nhỏ dạng quân cờ.
– Sau khi nước sôi, cho bí đỏ vào luộc trong khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
– Bày bí đỏ ra và ăn trực tiếp, hoặc chấm cùng muối vừng để tăng hương vị cho món ăn.
5. Một số lưu ý khi sử dụng bí đỏ giảm cân, cải thiện sức khỏe
Bí đỏ là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng cho những ai đang muốn sở hữu một vóc dáng thon gọn, mảnh mai. Nhưng muốn đạt được tác dụng đó, người ăn cần biết cách sử dụng đúng theo các lưu ý dưới đây.
– Chỉ ăn bí đỏ 2 bữa mỗi tuần
Hàm lượng vitamin A trong bí đỏ rất lớn. Nếu ăn quá nhiều bí đỏ, cơ thể không thể tiêu thụ hết sẽ bị tích trữ xuống gan, khiến da tay da chân có màu vàng. Tần suất ăn phù hợp nhất là 2 bữa/tuần.
– Không nên ăn bí đỏ đã để lâu
Do có đường nên nếu để bí đỏ quá lâu sẽ xảy ra quá trình lên men, biến chất, không còn đủ dinh dưỡng như ban đầu. Thậm chí còn sinh ra nhiều chất gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
– Không để món làm từ đỏ trong tủ lạnh
Canh bí đỏ bảo quản trong tủ lạnh gây tình trạng ngả sang màu nâu vàng, đồng thời các chất trong bí đỏ khi gặp nhiệt độ lạnh cũng bị biến đổi. Điều này gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người ăn.
– Đối tượng không nên ăn bí đỏ giảm cân
Những người bị rối loạn tiêu hoá không nên ăn bí đỏ bởi hàm lượng chất xơ trong loại quả này rất lớn sẽ khiến tình trạng bệnh chuyển biến xấu hơn.
6. Mách nhỏ bí quyết chọn bí đỏ ngon nhất
Hiện nay trên thị trường có 3 loại bí, mỗi loại sẽ mang đặc điểm khác nhau: Bí đỏ tròn thơm ngon và độ dẻo vừa phải, bí đỏ hồ lô dẻo hơn và vị ngọt bùi, bí đỏ mật sẽ mang đặc điểm ngọt đậm và thơm hơn hẳn 2 loại bí kia. Tùy vào sở thích của mỗi người để chọn 1 loại quả phù hợp cho khẩu vị của mình.
Tuy nhiên, dù là loại bí đỏ nào cũng có chung 1 bí quyết khi chọn:
– Chọn những quả bí khi cầm lên có cảm giác chắc tay, loại bị này có sẽ ít hạt và phần ruột đặc hơn.
– Chọn bí đỏ vẫn còn cuống tươi và dài hơn 2cm để có thể bảo quản lâu hơn mà không bị hỏng.
– Chọn quả bí tươi ngon, khi cắt thử không bị chảy nhớt hay nấm mốc.
– Không chọn các quả bí đỏ có dấu hiệu mềm, bị thối thâm hoặc bị dập nát.
7. Câu hỏi liên quan đến bí đỏ
Ngoài “bí đỏ bao nhiêu calo”, có rất nhiều băn khoăn phát sinh trong quá trình ăn bí đỏ. Đặc biệt những câu hỏi sau đây:
– Nên ăn bí đỏ thời điểm nào trong ngày để giảm béo?
Bí đỏ có thể ăn các bữa trong ngày đều có thể giảm béo. Nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên uống nước ép, sinh tốt vào buổi sáng, ăn các món xào vào buổi trưa và buổi tối nên ăn món luộc.
– Ăn bí đỏ bao lâu để thấy hiệu quả giảm cân?
Hiệu quả giảm cân khi ăn bí đỏ sẽ thấy rõ sau khoảng 3 tuần sử dụng. Nhưng nếu kết hợp với chế độ ăn uống và tập thể dục khoa học, chắc chắn thời gian chinh phục thân hình thon gọn không mỡ thừa sẽ nhanh hơn rất nhiều.
– Ăn bí ngô có tăng cân không?
Bí ngô có thể giúp tăng cân khi được kết hợp cùng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Vậy nên, nếu đang muốn ăn bí đỏ tăng cân, nên lựa chọn các công thức: Bí đỏ nấu sườn, bí đỏ hầm móng giò hoặc sữa bí đỏ.
– Loại bí đỏ nào nhiều dinh dưỡng nhất?
Có 3 loại bí đỏ: Bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô và bí đỏ mật. Mỗi loại bí đỏ sẽ mang đến hương vị khác nhau. Tuy nhiên đều cung cấp lượng dinh dưỡng ngang nhau. Nên người ăn chỉ cần dựa vào khẩu vị của mình để chọn loại bí đỏ thích hợp nhất.
Bí đỏ là loại quả siêu bổ dưỡng, biết được bí đỏ bao nhiêu calo và các cách chế biến bí đỏ sẽ giúp phát huy được tối đa lợi ích của loại quả này. Và đừng quên áp dụng bí quyết chọn bí đỏ để mua được những quả bí đỏ ngon nhất!
